Koblihy

Suroviny:

400 g polohrubé mouky
200 g hladké mouky
špetka soli
100 g másla
8 žloutků (rozšlehat ve změklém másle)
3 lžíce moučkového cukru
0,3 l mléka
kostka droždí (42 g) - udělat kvásek
3 lžíce rumu
marmeláda na plnění

Po vykynutí a vyválení asi na 1 cm silnou placku vykrájíme skleničkou kolečka, naneseme marmeládu, nejlépe meruňkovou, prázdným kolečkem překryjeme, okraje stiskneme a přesahující těsto skleničkou odkrojíme.

Ještě chvíli necháme kynout, pak smažíme na vrstvě tuku (nejlépe ve fritéze), aby v něm koblihy plavaly. Smažíme po obou stranách dozlatova. Usmažené pocukrujeme.

Fotky

Koblihy