Dukátové buchtičky

Suroviny:

250 ml mléka
5 lžic rozpuštěného másla
30 g moučkového cukru
trochu soli
citronová kůra
1 žloutek
500 g polohrubé mouky
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí

Všechny suroviny vložíme do pekárny a dáme program těsto.Po skončení programu uděláme kuličky, které rovnáme postupně vedle sebe na vymazaný plech, necháme znovu kynout kynout, pomažeme sádlem(olejem a nebo rozbuštěným máslem) a dáme péct při 180°C dozlatova.Těsto lze použít i na plněné buchty!Po vytahnutí plechu pomažu buchtičky rozpuštěným máslem+trošku rumu.

Mám tu jednu radu pro urychlení práce.Takto se to dělá v restauracích a jídelnách... Vyválíme si válečky na šířku plechu, poskládat je vedle sebe(boky potřeme olejem-kde se budou dotýkat) a pak je napříč "překrájet" buď obracečkou namočenou v oleji nebo třeba kolečkem na pizzu.
Je to rychlé a buchtičky jsou pak stejně velké.

Fotky

Dukátové buchtičky